O consumo das sementes de mostarda permite que o organismo usufrua de suas propriedades anti-inflamatórias, além de acelerar o funcionamento do intestino. Com o intestino funcionando melhor, consequentemente o corpo elimina uma maior quantidade de calorias, o que tornou as sementes de mostarda muito requisitadas por pessoas que buscam perder peso de maneira saudável. Já suas propriedades anti-inflamatórias auxiliam o corpo em processos inflamatórios, principalmente musculares.
 
Nutrientes
 
As sementes de mostarda possuem em sua composição os seguintes nutrientes:
Ácidos gordos (ômega 3);
Cálcio;
Ferro;
Fibras;
Fósforo;
Magnésio;
Proteínas
Triptofanos;
Selênio;
Vitamina B3;
Zinco.